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【纯碱】——食品级99.2％
食用纯碱、碳酸钠注意事项：
1. 切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐烂，只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可；
2. 食碱属于无机物，本身没有什么营养成分，但在食品烹调中的作用却不可低估，食碱的水溶液是电解质，可使食品原料(如鱿鱼)中的蛋白质分子吸水能力增强，加快原料的涨发速度，但要注意掌握好用碱数量、方法和时间，以防食物原料发得过透、过烂甚至变质。
食用纯碱、碳酸钠储存注意事项：
1.储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。
2.应与酸类等分开存放，切忌混储。
3.储区应备有合适的材料收容泄漏物。
食用纯碱、碳酸钠运输注意事项：
1.起运时包装要完整，装载应稳妥。
2.运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。
3.严禁与酸类、食用化学品等混装混运。运输途中应防曝晒、雨淋，防高温。
4.车辆运输完毕应进行彻底清扫。
